관악신림맘카페

제주도 냉동 참조기가 왔어요~~~

냉동 참조기가  크기도 제법 큰것이 맛나게 생겼지요^^

싱싱해서 그런가 너무 맛있어 보이내요~~

손질을 해보니까 싱싱해서 냄새도 상큼하더라구요~~

저녁에 집에 오니 참조기가 와있었어요~~

받은즉시 오늘 저녁은 참조기 구이를 구워 먹어야지

하고 참조기를 손질 했어요~~

조기 손질법

1. 조기를 칼로 비늘을 긁어낸다.

2. 지느러미는 칼로 자르고 등지느러미는

손으로 잡아당겨서 띠어낸다.

3. 깨끗이 헹궈서 부침가루나 밀가루를

묻혀서 달구어진 후라이팬에 기름을 두루고

불을 약간 줄이고 올려서 노릇노릇하게 굽는다

4. 그다음은 접시에 담아서 맛나게 잘 먹는다.

5. 조기 자체에 간이 조금 있어서 그냥 밑간을

안해도 무방하다.

튀김옷을 입혀서 튀겨서 먹는데 싱싱해서

그런지 진짜로 달고 너무 맛있었어요~~

색깔이 진짜로 군침이 돌 정도로 맛있게 구어졌죠

남편이 가운데  뼈를 발라서 주는데 달고 너무너무 맛나게 잘먹었어요~~