더덕을 배송을 받았어요..
요즘 가을철에 먹으면 제맛을 드러내는
더덕입니다..
더덕은 다양한 요리를 즐겨먹는데
요즘처럼 환절기에는
더덕을 물로 끓여서
차나 물처럼 수시로 먹으면
면역력에도 도움이 되는 더덕입니다.
강원도 횡성에서 보내온 더덕입니다.
무려 1kg나 되는데
싱싱하게 배송이 되어 집으로 도착을 했습니다..
두툼하면서도 싱싱한
국내산 더덕입니다...
더덕은 다양한 요리를 먹을 수 있는데
명절에도 전으로 먹을 수 있는 더덕입니다..
더덕을 흐르는 물에 깨끗히 씻어주세요..
더덕을 깨끗하게
씻어준 다음 껍질을 제거를 해줍니다..
과일깎듯이 칼로 살살 벗겨내면 껍질이
수월하게 벗겨져요...
더덕무침
더덕 다진마늘 송송썬파 고추가루 참기름 올리고당
매실원액 양파
양념은 간단하게 무쳐서 먹을 수 있는
더덕무침입니다..
매콤하지만 아삭하면서도 부드러운 식감의
더덕무침입니다..
더덕에 많이 포함된 사포닌의 특유의
씁쓸하고 아리한 맛을 내는데
사포닌은 인삼에 많이 들어있는 성분으로
인삼의 좋은 성분까지 가지고 있는 더덕인데 입맛을 돋우게 하더라구요...
더덕무침입니다.
양념장과 함께 버무려서 먹었어요...
밥도둑이 따로없네요..
평소에 좋아하는 더덕
가을에 먹으면 제 맛을 드러내는 더덕입니다..