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고소함 살리는 콩국수 만드는 법

  • 2019-07-26 10:38:57
  • 이채원잉
  • 조회수 18933
  • 댓글 5

콩국수의 주재료인 콩은 밭에서 나는 쇠고기라 불릴 만큼 영양성분이 풍부하다.

식물성 단백질의 보고이자 각종 미네랄과 비타민이 풍부해 항산화,

항암효과가 있는 식품으로 유명하다.

이 덕분에 비만과 당뇨, 심혈관계 질환 등 각종 생활 습관병 예방에 효과가 있다.



맛있는 콩국수 만드는 방법..오늘 알려드릴께요

1. 6시간 이상 불린 콩을 삶는다. 덜 삶으면 콩 특유의 비린내가 나며 너무 삶을 경우 메주 냄새가 날 수 있으므로 15~20분 정도 불의 세기를 조절하면서 삶는다.

2. 삶은 콩을 믹서기에 넣고 갈아준다. 가는 정도에 따라 식감이 달라지므로 취향에 따라 정도를 조절한다.

3. 완성된 콩물에 삶은 소면을 넣고 오이, 잣 등을 고명으로 올려 먹는다.

4. 물에 깨끗이 씻은 콩의 물기를 뺀 후 프라이팬에 볶는다. 처음에는 센 불에서 볶다가 중불로 조절하는데 콩의 껍질이 살짝 벗겨질 정도면 된다.

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